Interior Design · Grupo Gastro Trinquet
Vaqueta
Gastro Mercat
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Vaqueta Gastro Mercat abrió en mayo de 2019 frente al Mercado Central de Valencia — un restaurante que empieza con una verdulería, como declaración de intenciones: aquí, el producto es lo primero.
El nombre viene de dos iconos valencianos: el caracol vaqueta, el caracol autóctono, y el cuero utilizado en la pilota valenciana. Un lugar arraigado en la ciudad, su mercado, su tierra.
Arquicostura formó parte de Vaqueta desde el principio. Naranjos bordados te reciben a la entrada — y en el piso de arriba, en la sala de show-cooking, envolvimos las columnas por primera vez, convirtiendo las barreras estructurales del espacio en lienzos artísticos.
